Класически Удон с Телешко
Традиционно ястие · Японска
Автентична японска рецепта за удон с нежно телешко месо, приготвено в богат бульон със соев сос и мирин. Класическо и задоволително ястие.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Удон нудли (пресни или сушени)400 г
- Телешко месо (напр. контрафиле или бонфиле)300 г
- Соев сос100 мл
- Мирин (сладко оризово вино)50 мл
- Даши бульон (или вода)1 л
- Захар1 с.л.
- Джинджифил (пресен, настърган)1 ч.л.
- Зелен лук (нарязан)2 стръка
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Нарежете телешкото месо на тънки филийки. Мариновайте го за кратко в малко соев сос и настърган джинджифил.
- 2
Пригответе бульона: смесете даши бульона (или водата), соевия сос, мирина и захарта в тенджера. Оставете да заври и намалете котлона.
- 3
Добавете маринованото телешко месо в бульона и гответе за няколко минути, докато месото се сготви и стане крехко. Не преварявайте.
- 4
Пригответе удон нудлите според инструкциите на опаковката. Обикновено се варят за няколко минути.
- 5
Разпределете сварените удон нудли в купички за сервиране.
- 6
Залейте нудлите с горещия бульон и парченцата телешко месо.
- 7
Поръсете с нарязан зелен лук преди сервиране.
