Пиле с Патладжани по Гръцки (Мусака стил)
70% автентично · Средиземноморска
Вдъхновено от гръцката кухня, това ястие съчетава пилешко месо и патладжани със зехтин, билки и лек сос бешамел, наподобяващ мусака.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пилешко месо (без кост)400 гр
- Патладжани2 средни
- Лук1 глава
- Чесън2 скилидки
- Домати (пасирани)200 гр
- Зехтин4 с.л.
- Канела1/2 ч.л.
- Риган1 ч.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- За сос Бешамел:
- Масло50 гр
- Брашно50 гр
- Прясно мляко500 мл
- Яйце1 бр.
- Индийско орехчещипка
Стъпки
- 1
Нарежете пилешкото месо на малки парчета. Нарежете патладжаните на филийки, посолете ги и ги оставете да се отцедят.
- 2
Загрейте зехтина в тиган. Запържете пилешкото месо до златисто. Извадете го.
- 3
В същия тиган запържете ситно нарязания лук и чесън. Добавете пасираните домати, канела, риган, сол и черен пипер. Гответе 10 минути.
- 4
Върнете пилешкото месо в соса. Добавете отцедените патладжани. Разбъркайте и гответе 5 минути.
- 5
Пригответе сос Бешамел: Разтопете маслото, добавете брашното и бъркайте 1-2 минути. Постепенно добавете млякото, като бъркате непрекъснато до сгъстяване. Отстранете от огъня, добавете яйцето, индийското орехче, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
- 6
В намазнена тава наредете пласт от пилешко-патладжанената смес, покрийте с част от бешамела. Повторете.
- 7
Запечете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30-40 минути, докато отгоре се образува златиста коричка.
- 8
Оставете да почине преди сервиране.
