Пуешко филе в сметанов сос с горчица и билки
75% автентично · Модерна европейска
Иновативна версия на класиката, обогатена с пикантността на дижонската горчица и свежестта на пресните билки.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пуешко филе500 гр
- Сметана за готвене200 мл
- Дижонска горчица1-2 с.л.
- Лук шалот1 глава
- Чесън1 скилидка
- Бяло вино (по желание)50 мл
- Масло20 гр
- Пресни билки (копър, магданоз, естрагон)2 с.л. нарязани
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Нарежете пуешкото филе на кубчета или ивици.
- 2
Загрейте маслото в тиган и запържете пуешкото месо до златисто. Извадете месото.
- 3
В същия тиган задушете ситно нарязания лук шалот и чесън до омекване.
- 4
Ако използвате вино, добавете го и оставете алкохола да се изпари.
- 5
Намалете котлона, добавете сметаната и дижонската горчица. Разбъркайте добре.
- 6
Подправете със сол и черен пипер. Оставете соса да къкри леко за 3-4 минути.
- 7
Върнете пуешкото месо в соса. Добавете нарязаните пресни билки. Разбъркайте и гответе още 2-3 минути.
- 8
Сервирайте горещо.
