Традиционен Качамак с Пръжки
Традиционно ястие · Българска
Класически български качамак, приготвен с царевично брашно и вода, сервиран горещ с хрупкави пържени пръжки и масло. Ястие, което носи уюта на дома.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Царевично брашно2 чаши
- Вода6 чаши
- Сол1 ч.л.
- Пръжки (свински гърди)300 гр
- Масло50 гр
Стъпки
- 1
Нарежете пръжките на малки парчета.
- 2
Запържете пръжките в сух тиган на среден огън, докато станат златисти и хрупкави. Отцедете излишната мазнина и оставете настрана.
- 3
В голяма тенджера кипнете водата със солта.
- 4
Бавно добавете царевичното брашно при непрекъснато бъркане, за да избегнете бучки.
- 5
Намалете котлона до минимум и гответе, като бъркате често, за около 30-40 минути, докато качамакът се сгъсти и брашното се свари добре.
- 6
Сервирайте качамака горещ, като го разпределите в купички. Отгоре добавете запържените пръжки и парченце масло.
