Традиционни кюфтета от леща
Традиционно ястие · Българска
Класически български кюфтета от варена леща, подправени с лук, чесън и подправки, изпържени до златисто. Сервират се топли.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Кафява леща2 чаши
- Лук1 глава, ситно нарязан
- Чесън2 скилидки, пресовани
- Яйце1 брой
- Пресни подправки (магданоз, джоджен)1/2 връзка, нарязани
- Брашно2-3 с.л. (за оформяне)
- Олио за пърженеоколо 100 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Сварете лещата до пълно омекване. Отцедете добре и я намачкайте с вилица или пасатор до получаване на гъста каша.
- 2
В купа смесете намачканата леща, ситно нарязания лук, пресования чесън, яйцето и нарязаните пресни подправки.
- 3
Овкусете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре, докато всички съставки се смесят.
- 4
Оформете кюфтета с влажни ръце. Ако сместа е твърде лепкава, може да добавите малко брашно.
- 5
Загрейте олио в тиган на среден огън. Изпържете кюфтетата от двете страни до златистокафяво и хрупкаво.
- 6
Извадете готовите кюфтета върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното олио.
