Класически картофени крокети
Традиционно ястие · Българска
Златни и хрупкави отвън, меки и ароматни отвътре. Класически картофени крокети, приготвени по традиционна рецепта.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Картофи1 кг
- Яйца2 бр.
- Брашно100 г
- Галета150 г
- Масло50 г
- Прясно мляко100 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Олио за пърженеоколо 1 л
Стъпки
- 1
Сварете картофите до омекване, обелете ги и ги намачкайте на пюре.
- 2
Добавете маслото и прясното мляко към картофеното пюре и разбъркайте добре.
- 3
Овкусете със сол и черен пипер.
- 4
Оставете пюрето да се охлади напълно.
- 5
Разбийте яйцата в купа.
- 6
Подгответе три чинии: една с брашно, една с разбитите яйца и една с галетата.
- 7
Оформете от картофеното пюре цилиндрични крокети.
- 8
Оваляйте всеки крокет първо в брашно, после в яйце и накрая в галета.
- 9
Загрейте олиото в дълбока тенджера или фритюрник.
- 10
Изпържете крокетите до златисто кафяво от всички страни.
- 11
Извадете готовите крокети върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
