Класическа лазаня Болонезе
Традиционно ястие · Италианска
Автентична лазаня с богат сос Болонезе, бешамел и пармезан, запечена до златисто.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Кори за лазаня250 г
- Телешка кайма500 г
- Лук1 глава
- Морков1 бр.
- Целина1 стрък
- Доматено пюре400 г
- Червено вино150 мл
- Прясно мляко500 мл
- Масло50 г
- Брашно50 г
- Пармезан100 г
- Зехтин3 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
За сос Болонезе: Задушете ситно нарязаните лук, морков и целина в зехтин. Добавете каймата и запържете до златисто. Налейте виното и гответе до изпаряване. Добавете доматеното пюре, малко вода, сол и пипер. Оставете да къкри на слаб огън поне 1 час.
- 2
За сос Бешамел: Разтопете маслото, добавете брашното и гответе 1-2 минути. Постепенно наливайте млякото при непрекъснато бъркане до получаване на гладък сос. Овкусете със сол и пипер.
- 3
Сглобяване: Намажете тавичка с масло. Редувайте пластове кори за лазаня, сос Болонезе, сос Бешамел и настърган пармезан. Завършете с Бешамел и пармезан.
- 4
Печене: Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30-40 минути, докато стане златистокафява.
