Класическа Домашна Пица Маргарита
Традиционно ястие · Италианска
Автентична домашна пица Маргарита с тънка хрупкава коричка, доматен сос Сан Марцано, прясна моцарела и босилек. Класика, която винаги е добра идея.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Брашно за пица тип "00"500 гр
- Прясна мая7 гр
- Топла вода300 мл
- Зехтин екстра върджин2 с.л.
- Сол1 ч.л.
- Домати Сан Марцано (консерва)400 гр
- Прясна моцарела (бурата или фиор ди лате)250 гр
- Пресни листа от босилек1 връзка
- Черен пиперщипка
Стъпки
- 1
Разтворете маята в топлата вода и оставете за 5-10 минути.
- 2
В голяма купа смесете брашното и солта. Направете кладенче в средата и изсипете маята и зехтина.
- 3
Замесете меко и еластично тесто. Месете около 10 минути, докато стане гладко.
- 4
Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло за около 1 час, или докато удвои обема си.
- 5
През това време, пасирайте доматите Сан Марцано с малко сол и черен пипер.
- 6
Разделете тестото на 2-3 части. Разточете всяка част на тънка кора върху набрашнена повърхност.
- 7
Намажете корите с доматен сос, като оставите ръбче. Разпределете парченца моцарела и листа босилек.
- 8
Печете в предварително загрята на максимална температура фурна (250-280°C) за 8-12 минути, или докато коричката стане златиста и хрупкава.
- 9
Сервирайте веднага, гарнирана с още пресни листа босилек.
