Класическа Шакшука
Традиционно ястие · Източноевропейска/Близкоизточна
Автентична шакшука с богат доматен сос, ароматни подправки и перфектно сварени яйца, сервирана директно в тигана.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Зехтин2 с.л.
- Лук1 глава, нарязан
- Чушки (червени и зелени)2 бр., нарязани
- Чесън3 скилидки, смлени
- Домати (консерва, нарязани)800 гр.
- Доматен сос1/2 ч.ч.
- Кимион1 ч.л.
- Червен пипер1 ч.л.
- Лют червен пипер (по желание)1/4 ч.л.
- Яйца6-8 бр.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Пресни подправки (магданоз или кориандър)за гарнитура
- Сирене (фета, по желание)за гарнитура
Стъпки
- 1
Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука и чушките и гответе до омекване, около 5-7 минути.
- 2
Добавете чесъна и гответе още 1 минута, докато стане ароматен.
- 3
Добавете нарязаните домати, доматения сос, кимиона, червения пипер и лютия червен пипер (ако използвате). Разбъркайте добре.
- 4
Намалете котлона и оставете соса да къкри леко за около 10 минути, докато се сгъсти леко.
- 5
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- 6
С помощта на лъжица направете кладенчета в соса и внимателно чукнете по едно яйце във всяко кладенче.
- 7
Покрийте тигана и гответе на слаб огън за 5-8 минути, или докато белтъците се стегнат, а жълтъците останат леко течни.
- 8
Гарнирайте с пресни подправки и сирене фета (ако използвате). Сервирайте горещо, директно от тигана.
