Класическа Лападена супа
Традиционно ястие · Българска
Традиционна българска лападена супа, приготвена с телешко месо, зеленчуци и подправки. Богата и засищаща.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Телешко месо (бут или плешка)500 гр
- Картофи2 големи
- Моркови2 средни
- Праз лук1 стрък
- Лук1 глава
- Доматено пюре2 с.л.
- Червен пипер1 ч.л.
- Черен пипер на зърна5-6 зърна
- Дафинов лист1 бр.
- Мазнина (олио или масло)3 с.л.
- Солна вкус
- Черен пипер (смлян)на вкус
- Водаоколо 1.5 л
- Магданоз (за поръсване)няколко стръка
Стъпки
- 1
Нарежете телешкото месо на кубчета. Загрейте мазнината в тенджера и запържете месото до златисто.
- 2
Добавете нарязания на ситно лук и го задушете до омекване.
- 3
Прибавете нарязаните на кубчета моркови и картофи, както и нарязания на колелца праз.
- 4
Разбъркайте и добавете доматеното пюре и червения пипер. Запържете за кратко.
- 5
Залейте с вода, колкото да покрие продуктите. Добавете зърната черен пипер и дафиновия лист. Подправете със сол.
- 6
Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри под капак до пълно сваряване на месото и зеленчуците (около 1.5 - 2 часа).
- 7
Ако е необходимо, добавете още гореща вода, за да получите желаната гъстота. Опитайте и коригирайте солта и черния пипер.
- 8
Сервирайте гореща, поръсена с пресен магданоз.
