Класическа крем супа от тиква
Традиционно ястие · Българска
Богата и ароматна крем супа от тиква, приготвена по традиционна рецепта с класически подправки и сметана за копринена текстура.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Тиква (печена или варена)1 кг
- Лук1 глава
- Морков1 бр.
- Чесън2 скилидки
- Зеленчуков или пилешки бульон700 мл
- Сметана за готвене100 мл
- Масло2 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Индийско орехчещипка
- Тиквени семки (печени)за гарнитура
- Прясна мащерка или салвияза гарнитура
Стъпки
- 1
Загрейте маслото в тенджера на среден огън. Задушете нарязания лук и морков до омекване.
- 2
Добавете нарязания чесън и гответе още минута, докато стане ароматен.
- 3
Добавете нарязаната тиква и бульона. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри за около 15-20 минути, или докато тиквата омекне напълно.
- 4
Свалете от котлона и пасирайте супата с пасатор до гладка смес.
- 5
Върнете тенджерата на котлона. Добавете сметаната, сол, черен пипер и индийско орехче. Разбъркайте добре и загрейте, без да завира.
- 6
Сервирайте гореща, гарнирана с печени тиквени семки и пресни подправки.
