Класическа крем супа от броколи
Традиционно ястие · Българска
Богата и кремообразна супа от броколи, приготвена с класически съставки за автентичен вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Броколи500 гр
- Лук1 глава
- Чесън2 скилидки
- Картофи2 средни
- Зеленчуков бульон1 л
- Сметана за готвене100 мл
- Масло30 гр
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Нарежете лука и чесъна на ситно. Обелете и нарежете картофите на кубчета.
- 2
В тенджера разтопете маслото и задушете лука и чесъна до омекване.
- 3
Добавете картофите и броколите (запазете няколко розички за украса), нарязани на едро.
- 4
Залейте със зеленчуковия бульон, така че да покрие зеленчуците. Добавете сол и черен пипер.
- 5
Оставете да заври, след което намалете котлона и гответе под капак за около 20-25 минути, или докато зеленчуците омекнат напълно.
- 6
Пасирайте супата до гладка консистенция с помощта на пасатор.
- 7
Върнете супата на котлона, добавете сметаната и разбъркайте. Загрейте, без да завира.
- 8
Сервирайте гореща, гарнирана с оставените розички броколи и по желание с крутони.
