Панирани чушки със сирене и билки (регионален вариант)
80% автентично · Българска
Вариация на класическото ястие, обогатена с ароматни билки и леко пикантен привкус, вдъхновена от Родопската кухня.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Чушки (камба), зелени или червени4 бр.
- Сирене200 гр.
- Яйца2 бр.
- Брашно100 гр.
- Галета100 гр.
- Пресни билки (копър, мента, магданоз)2-3 с.л. ситно нарязани
- Люта чушка (по желание)1/4 бр. ситно нарязана
- Олио за пърженеоколо 500 мл.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Измийте чушките и ги почистете от семките, като внимавате да не ги разкъсате. Може да ги нарежете на половинки или да ги оставите цели.
- 2
Намачкайте сиренето с вилица. Добавете ситно нарязаните пресни билки и лютата чушка (ако използвате). Подправете с черен пипер.
- 3
Напълнете чушките със сместа от сирене и билки.
- 4
Подгответе три чинии: една с брашно, една с разбитите яйца (леко посолени) и една с галетата.
- 5
Оваляйте всяка пълнена чушка първо в брашно, след това в яйце и накрая в галета, така че да бъдат добре покрити.
- 6
Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера. Олиото трябва да е достатъчно, за да покрие чушките.
- 7
Изпържете панираните чушки до златистокафяв цвят от всички страни.
- 8
Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното олио.
- 9
Сервирайте горещи, поръсени с още пресни билки.
