Houbový kuba s uzeným masem
80% autentické · Česká
Variace na tradiční houbový kuba obohacená o kousky uzeného masa, které dodávají jídlu výraznější chuť a sytost.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Ječné kroupy250 g
- Sušené houby40 g
- Čerstvé houby200 g
- Cibule2 ks
- Uzené maso (např. bůček nebo krkovice)150 g
- Česnek2 stroužky
- Majoránka2 lžičky
- Sádlo2 lžíce
- Voda nebo vývarcca 700 ml
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Sušené houby namočte do teplé vody na 30 minut, poté sceďte (vodu uchovejte) a houby nakrájejte.
- 2
Kroupy propláchněte a vařte ve vodě asi 20 minut doměkka. Sceďte.
- 3
Cibuli a uzené maso nakrájejte na malé kostičky. Čerstvé houby očistěte a nakrájejte.
- 4
Na pánvi rozehřejte sádlo, přidejte cibuli a osmahněte dozlatova.
- 5
Přidejte nakrájené uzené maso a opečte ho dokřupava.
- 6
Přidejte čerstvé i namočené houby a restujte, dokud se neodpaří voda.
- 7
Vmíchejte majoránku, prolisovaný česnek, sůl a pepř.
- 8
Do zapékací mísy dejte vrstvu kroupů, na ni vrstvu houbové směsi s masem, a takto střídejte. Poslední vrstva by měly být kroupy.
- 9
Zalijte houbovým nálevem (nebo vodou/vývarem), aby byly kroupy téměř ponořené.
- 10
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35-45 minut, dokud povrch nezezlátne a nevytvoří se křupavá kůrka.
