75 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Tradiční dušené zelí
Tradiční jídlo · Česká
Klasické české dušené zelí, pomalu vařené do měkka s výraznou chutí. Ideální jako příloha k pečenému masu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Červené zelí1 kg
- Cibule2 ks
- Sádlo2 lžíce
- Ocet (kvasný)3 lžíce
- Cukr krupice1 lžíce
- Kmín celý1 lžička
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Zelí očistěte, zbavte košťálu a nakrouhejte na tenké nudličky.
- 2
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- 3
V hrnci rozehřejte sádlo, přidejte cibuli a zpěňte dozlatova.
- 4
Přidejte nakrouhané zelí, kmín, sůl a pepř. Krátce orestujte.
- 5
Podlijte trochou vody, přiklopte a duste na mírném ohni asi 60 minut, dokud zelí nezměkne. Občas promíchejte a podle potřeby podlijte.
- 6
Na konci dušení vmíchejte ocet a cukr. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- 7
Podávejte horké jako přílohu.
