180 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Tradiční domácí škvarky
Tradiční jídlo · Česká
Klasické domácí škvarky připravené pomalým vyškvařováním vepřového sádla. Výsledkem jsou křupavé, zlatavé škvarky s intenzivní chutí.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vepřové sádlo (plecko, bůček)1 kg
- Voda100 ml
- Sůl1 lžička
Postup
- 1
Vepřové sádlo nakrájejte na kostky o velikosti cca 2-3 cm.
- 2
Vložte kostky sádla do hrnce, přidejte vodu a sůl.
- 3
Na středním ohni pomalu zahřívejte, dokud se sádlo nezačne rozpouštět. Poté snižte teplotu na minimum a nechte pomalu škvařit asi 2-3 hodiny, občas promíchejte.
- 4
Jakmile se kostky sádla zmenší a začnou zlátnout, zvyšte na chvíli teplotu, aby se škvarky dopeklý a byly křupavé.
- 5
Škvarky sceďte přes jemné síto nebo plátno. Sádlo si uschovejte.
- 6
Škvarky nechte vychladnout na papírové utěrce.
