150 minčas
Středníobtížnost
10Porce
—Hodnocení
Celozrnné rohlíky s kmínem
75% autentické · Česká
Zdravější varianta rohlíků s přídavkem celozrnné mouky a celého kmínu pro výraznější chuť a aroma.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka300 g
- Celozrnná mouka200 g
- Vlažná voda270 ml
- Droždí20 g
- Sůl10 g
- Kmín1 lžíce
- Vejce na potření1 ks
Postup
- 1
Z droždí, trochy vody a mouky připravte kvásek. Nechte vzejít.
- 2
Smíchejte oba druhy mouky, sůl a přidejte vzešlý kvásek. Zpracujte těsto.
- 3
Přidejte kmín a zapracujte do těsta.
- 4
Těsto nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu.
- 5
Vykynuté těsto rozdělte na 10 dílů, vytvarujte rohlíky.
- 6
Rohlíky nechte ještě 15 minut kynout na plechu, potřete vejcem.
- 7
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 15-20 minut dozlatova.
