Tradiční Masopustní Koblihy
Tradiční jídlo · Česká
Klasické kynuté koblihy smažené dozlatova, plněné marmeládou a posypané moučkovým cukrem. Ideální pro masopustní oslavy.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka500 g
- Vlažné mléko250 ml
- Cukr krupice50 g
- Čerstvé droždí25 g
- Žloutky2 ks
- Máslo (rozpuštěné)50 g
- Sůl1 špetka
- Citronová kůra1/2 ks
- Olej na smaženídle potřeby
- Meruňková marmeládadle chuti
- Moučkový cukr na posypánídle potřeby
Postup
- 1
Z vlažného mléka, lžičky cukru a droždí připravte kvásek. Nechte vzejít na teplém místě.
- 2
Do mísy dejte mouku, zbytek cukru, žloutky, rozpuštěné máslo, sůl a citronovou kůru. Přidejte vzešlý kvásek.
- 3
Vypracujte hladké, pružné těsto. Nechte ho na teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
- 4
Vykynuté těsto rozválejte na tloušťku asi 1,5 cm. Vykrajujte kolečka (např. skleničkou).
- 5
Na polovinu koleček dejte lžičku marmelády, přiklopte druhým kolečkem a okraje pevně spojte.
- 6
Koblihy nechte ještě asi 15 minut kynout na pomoučeném vále.
- 7
V hrnci rozpalte dostatečné množství oleje. Koblihy smažte z obou stran dozlatova. Smažte po několika kusech, aby se neslepily.
- 8
Usmažené koblihy nechte okapat na papírové utěrce.
- 9
Ještě teplé koblihy posypte moučkovým cukrem.
