Tradiční Moravské Koláče
Tradiční jídlo · Česká
Klasické moravské koláče s tvarohovou a makovou náplní, ručně tvarované a pečené do zlatova. Jemné těsto s bohatou náplní.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka500 g
- mléko250 ml
- cukr krupice100 g
- čerstvé droždí25 g
- žloutek2 ks
- máslo80 g
- sůl1 špetka
- citronová kůra1/2 ks
- tvaroh250 g
- cukr moučka50 g
- vanilkový cukr1 sáček
- rozinky50 g
- mák100 g
- mléko na mák100 ml
- cukr na mák50 g
- vejce na potření1 ks
Postup
- 1
Připravte kvásek: vlažné mléko smíchejte s trochou cukru a droždím, nechte vzejít.
- 2
Do mísy dejte mouku, zbytek cukru, žloutky, změklé máslo, sůl a citronovou kůru. Přidejte vzešlý kvásek.
- 3
Vypracujte hladké těsto, přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu.
- 4
Připravte tvarohovou náplň: smíchejte tvaroh, moučkový cukr, vanilkový cukr a rozinky.
- 5
Připravte makovou náplň: mletý mák smíchejte s horkým mlékem, cukrem a vařte do zhoustnutí.
- 6
Vykynuté těsto rozdělte na menší části, z každé vytvarujte placku.
- 7
Na polovinu placek dejte tvarohovou náplň, na druhou makovou. Koláče pečlivě zabalte a vytvarujte.
- 8
Koláče naskládejte na plech vyložený pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem.
- 9
Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20-25 minut dozlatova.
