Tradiční Valašský Frgál s Tvarohem
Tradiční jídlo · Česká
Klasický Valašský frgál s bohatou tvarohovou náplní, ozdobený drobenkou. Tradiční dezert z Valašska, pečený do zlatova.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka500 g
- mléko200 ml
- cukr krupice80 g
- máslo100 g
- vejce1 ks
- droždí20 g
- sůl1 špetka
- tvaroh plnotučný500 g
- cukr krupice (na náplň)100 g
- žloutek2 ks
- citronová kůra1 ks
- vanilkový cukr1 balíček
- hladká mouka (na drobenku)100 g
- cukr krupice (na drobenku)80 g
- máslo (na drobenku)80 g
Postup
- 1
Připravte kvásek z droždí, trochy mléka, cukru a mouky. Nechte vzejít.
- 2
Do mísy dejte mouku, zbytek mléka, cukr, změklé máslo, vejce, sůl a vzešlý kvásek. Vypracujte hladké těsto.
- 3
Těsto nechte na teplém místě kynout asi hodinu.
- 4
Mezitím si připravte tvarohovou náplň smícháním tvarohu, cukru, žloutků, citronové kůry a vanilkového cukru.
- 5
Na drobenku smíchejte mouku, cukr a na kostičky nakrájené studené máslo. Prsty zpracujte na sypkou směs.
- 6
Vykynuté těsto rozdělte na několik dílů (podle velikosti frgálů). Každý díl rozválejte na tenký plát a přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
- 7
Na okrajích těsta vytvořte mírně zvýšený lem. Potřete těsto tvarohovou náplní.
- 8
Posypte frgály připravenou drobenkou.
- 9
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20-25 minut, dozlatova.
