Tradiční maková bábovka
Tradiční jídlo · Česká
Klasická česká bábovka s bohatou makovou náplní, vláčná a voňavá, ideální ke kávě nebo čaji.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka300 g
- Cukr krupice200 g
- Mletý mák150 g
- Vejce4 ks
- Mléko150 ml
- Máslo125 g
- Prášek do pečiva1 sáček
- Vanilkový cukr1 sáček
- Citronová kůra1 ks
- Sůlšpetka
- Moučkový cukr na posypánídle chuti
Postup
- 1
Připravte si formu na bábovku, vymažte ji máslem a vysypte hrubou moukou nebo strouhankou.
- 2
V míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
- 3
Postupně přidávejte žloutky a šlehejte.
- 4
V jiné míse smíchejte mouku, mletý mák, prášek do pečiva a špetku soli.
- 5
Střídavě přidávejte do máslové směsi moučnou směs a mléko, začněte a ukončete moukou.
- 6
Přidejte nastrouhanou citronovou kůru.
- 7
Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh.
- 8
Sníh opatrně vmíchejte do těsta.
- 9
Těsto nalijte do připravené formy.
- 10
Pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 45-55 minut. Zda je bábovka upečená, zjistíte špejlí.
- 11
Po upečení nechte bábovku chvíli vychladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
- 12
Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
