210 minčas
Středníobtížnost
5Porce
—Hodnocení
Pečená husa s jablky a brusinkovým zelím
80% autentické · Česká
Regionální varianta s nasládlým nádechem. Husa je plněná jablky a podávána s kysaným zelím obohaceným o brusinky pro zajímavější chuťový profil.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Celá husa (cca 3 kg)1 ks
- Kysané zelí800 g
- Jablka3 ks
- Brusinky (čerstvé nebo sušené)100 g
- Cibule1 ks
- Kmín celý1 lžička
- Majoránka sušená1 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepř mletýdle chuti
- Voda150 ml
Postup
- 1
Husu očistěte, osolte, opepřete a posypte majoránkou a kmínem.
- 2
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na větší kusy. Vložte je do břišní dutiny husy.
- 3
Husu vložte do pekáče, podlijte vodou a pečte v předehřáté troubě na 170°C asi 3-3.5 hodiny. Během pečení podlévejte výpekem.
- 4
Zelí propláchněte, dejte do hrnce s trochou vody, přidejte kmín, nakrájenou cibuli a brusinky. Duste doměkka (cca 45 minut).
- 5
Husu naporcujte a podávejte s brusinkovým zelím.
