Tradiční Věnečky
Tradiční jídlo · Česká
Klasické odpalované těsto plněné jemným krémem a zdobené cukrovou polevou a mandlemi. Věnečky jsou oblíbeným českým dezertem, který potěší svou lehkostí a jemnou chutí.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka250 g
- Voda250 ml
- Máslo125 g
- Cukr krupice1 lžíce
- Sůl1 špetka
- Vejce4-5 ks
- Mléko500 ml
- Cukr krupice (na krém)150 g
- Žloutky4 ks
- Vanilkový pudinkový prášek40 g
- Máslo (na krém)100 g
- Moučkový cukr (na polevu)150 g
- Citronová šťáva (na polevu)1-2 lžíce
- Mandlové lupínkydle chuti
Postup
- 1
V hrnci svařte vodu s máslem, cukrem a solí.
- 2
Odstavte z ohně a vmíchejte mouku, aby vzniklo hladké těsto.
- 3
Vraťte na mírný oheň a míchejte, dokud se těsto nezačne odlepovat od hrnce.
- 4
Nechte těsto mírně vychladnout a postupně zašlehejte vejce, dokud nevznikne hladké, lesklé těsto.
- 5
Pomocí cukrářského sáčku stříkejte na plech vyložený pečicím papírem kolečka a pak na ně stříkněte další kolečko, aby vznikl tvar věnečku.
- 6
Pečte v předehřáté troubě na 190°C asi 25-30 minut dozlatova.
- 7
Na krém svařte mléko s cukrem a pudinkovým práškem. Vmíchejte žloutky a krátce povařte. Nechte vychladnout a zašlehejte změklé máslo.
- 8
Vychladlé věnečky rozřízněte a naplňte krémem.
- 9
Na polevu smíchejte moučkový cukr s citronovou šťávou do hladké konzistence. Věnečky polijte a posypte mandlovými lupínky.
