Klasické Kremrole
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční české kremrole, křehké těsto plněné jemným krémem z vaječných bílků a cukru, pečené dozlatova.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka300 g
- Máslo200 g
- Voda100 ml
- Sůl1 špetka
- Vaječné bílky4 ks
- Cukr krupice200 g
- Citronová šťáva1 lžička
Postup
- 1
Připravte těsto: smíchejte mouku, sůl, studené máslo nakrájené na kostičky a postupně přidávejte studenou vodu, dokud nevznikne hladké těsto. Zabalte do fólie a nechte v lednici odpočívat alespoň 30 minut.
- 2
Těsto rozválejte na tenký plát a nakrájejte na proužky široké asi 2 cm.
- 3
Proužky těsta navíjejte těsně vedle sebe na kovové formičky na kremrole, lehce přesahující okraje.
- 4
Formičky s těstem pokládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C dozlatova (cca 15-20 minut).
- 5
Nechte vychladnout a opatrně sejměte z formiček.
- 6
Připravte krém: z bílků a cukru vyšlehejte pevný sníh. Přidejte citronovou šťávu a ještě krátce prošlehejte.
- 7
Pomocí cukrářského sáčku naplňte vychladlé těsto krémem.
- 8
Před podáváním můžete lehce pocukrovat.
