Tradiční české koblihy
Tradiční jídlo · Česká
Klasické kynuté koblihy smažené dozlatova, plněné marmeládou a posypané moučkovým cukrem. Recept podle starých českých kuchařek.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka500 g
- Vlažné mléko250 ml
- Cukr krupice50 g
- Čerstvé droždí25 g
- Žloutek2 ks
- Máslo (rozpuštěné)50 g
- Sůl1 špetka
- Citronová kůra1/2 ks
- Olej na smaženídle potřeby
- Marmeláda (meruňková nebo jiná)dle chuti
- Moučkový cukr na posypánídle potřeby
Postup
- 1
Z vlažného mléka, lžičky cukru a droždí připravte kvásek. Nechte vzejít na teplém místě.
- 2
Do mísy dejte mouku, přidejte zbytek cukru, žloutky, rozpuštěné máslo, sůl, citronovou kůru a vzešlý kvásek.
- 3
Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Válíte ho na pomoučeném vále do tloušťky asi 1,5 cm.
- 4
Vykrajujte kolečka (např. skleničkou) a na polovinu koleček dejte lžičku marmelády. Přiklopte druhým kolečkem a okraje pevně spojte.
- 5
Koblihy nechte na pomoučeném plechu kynout asi 30 minut.
- 6
V hrnci rozpalte dostatečné množství oleje. Koblihy smažte z obou stran dozlatova, nejprve stranou, kde je spoj.
- 7
Usmažené koblihy nechte okapat na papírové utěrce.
- 8
Ještě teplé koblihy posypte moučkovým cukrem.
