Tradiční Štramberské uši
Tradiční jídlo · Česká
Klasické perníkové sušenky ve tvaru ucha, tradičně zdobené mandlemi a s charakteristickou chutí medu a koření.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka300 g
- med150 g
- cukr krupice100 g
- máslo50 g
- vejce1 ks
- perníkové koření1 lžička
- jedlá soda1/2 lžičky
- mandle (plátky)dle potřeby
- sůlšpetka
- vodadle potřeby
Postup
- 1
V hrnci zahřejte med, cukr a máslo, dokud se nerozpustí. Nechte mírně vychladnout.
- 2
V míse smíchejte mouku, perníkové koření, jedlou sodu a špetku soli.
- 3
Přidejte vychladlou medovou směs a vejce do moučné směsi. Vypracujte hladké těsto.
- 4
Těsto zabalte do fólie a nechte odležet v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
- 5
Na pomoučeném vále vyválejte těsto na tloušťku asi 3 mm.
- 6
Pomocí speciální formičky nebo vykrajovátka ve tvaru ucha vykrajujte tvary.
- 7
Tvary přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Potřete lehce vodou a posypte plátky mandlí.
- 8
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 8-10 minut, dokud nezezlátnou.
- 9
Po upečení nechte vychladnout na mřížce.
