Tradiční Perníčky
Tradiční jídlo · Česká
Klasické české perníčky, které jsou měkké a vláčné, ideální na vánoční svátky. Jsou zdobené cukrovou polevou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka500 g
- cukr krupice200 g
- med150 g
- máslo100 g
- vejce2 ks
- soda bikarbona1 lžička
- perníkové koření2 lžíce
- citronová kůra1 ks
- moučkový cukr na polevu200 g
- bílky na polevu1 ks
- sůlšpetka
- vodadle potřeby
Postup
- 1
V hrnci zahřejte med s cukrem a máslem, dokud se nerozpustí. Nechte mírně vychladnout.
- 2
V míse smíchejte mouku, sodu bikarbonu, perníkové koření a citronovou kůru.
- 3
Přidejte vlažnou medovou směs a vejce do moučné směsi. Vypracujte hladké těsto.
- 4
Těsto zabalte do fólie a nechte v lednici odležet alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
- 5
Na pomoučeném vále vyválejte těsto na tloušťku asi 3-5 mm.
- 6
Vykrajujte perníčky do různých tvarů.
- 7
Přeneste perníčky na plech vyložený pečicím papírem.
- 8
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 8-10 minut, dokud okraje nezačnou lehce zlátnout.
- 9
Po upečení nechte perníčky vychladnout na mřížce.
- 10
Na polevu smíchejte moučkový cukr s bílkem do hladké konzistence. Ozdobte vychladlé perníčky.
- 11
Nechte polevu zaschnout.
