15 minčas
Snadnéobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Tradiční Vaječný Koňak
Tradiční jídlo · Česká
Klasický český vaječný koňak, připravený z čerstvých žloutků, cukru, mléka, smetany a rumu. Hustý, krémový a bohatý likér, ideální po jídle.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vaječné žloutky4 ks
- Cukr krupice100 g
- Plnotučné mléko200 ml
- Smetana ke šlehání (30-33%)100 ml
- Světlý rum150 ml
- Vanilkový extrakt1 lžička
Postup
- 1
V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé pěny.
- 2
V rendlíku zahřejte mléko a smetanu téměř k varu, ale nevařte.
- 3
Pomalu přilévejte horkou mléčnou směs k žloutkové pěně za stálého míchání, aby se žloutky nesrazily.
- 4
Směs přelijte zpět do rendlíku a na mírném ohni za stálého míchání zahřívejte, dokud směs nezhoustne (neměla by vařit).
- 5
Odstavte z ohně, vmíchejte rum a vanilkový extrakt.
- 6
Nechte vychladnout, poté přelijte do lahve a uchovávejte v lednici.
