Klasické Chilli con Carne
Tradiční jídlo · Tex-Mex
Tradiční a syté chilli con carne s hovězím masem, fazolemi a kořením, pomalu dušené pro plnou chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hovězí maso (plec nebo krk)500 g
- Cibule2 ks
- Česnek4 stroužky
- Chilli papričky (čerstvé nebo sušené)2-3 ks
- Rajčata (konzerva, krájená)400 g
- Fazole (červené, konzerva)400 g
- Hovězí vývar200 ml
- Kukuřičná mouka (masa harina)2 lžíce
- Kmín1 lžička
- Oregano1 lžička
- Kakaový prášek (neslazený)1 lžička
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Rostlinný olej2 lžíce
Postup
- 1
Maso nakrájejte na kostky, cibuli a česnek nasekejte najemno. Chilli papričky zbavte semínek a nasekejte.
- 2
V hrnci rozehřejte olej a orestujte maso ze všech stran dozlatova. Vyjměte maso z hrnce.
- 3
V tom samém hrnci orestujte cibuli dosklovata, přidejte česnek a chilli papričky a restujte další minutu.
- 4
Vraťte maso do hrnce, přidejte rajčata, fazole (propláchnuté), vývar, kukuřičnou mouku, kmín, oregano a kakao. Osolte a opepřete.
- 5
Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přikryjte a duste na mírném ohni alespoň 1,5 hodiny, nebo dokud maso není měkké a omáčka zhoustne.
- 6
Podávejte horké, případně ozdobené zakysanou smetanou a čerstvým koriandrem.
