Mexická kuchyně

Zdravější varianta tortill s přídavkem celozrnné a kukuřičné mouky pro lepší chuť a texturu. Skvělé pro ty, kteří hledají výživnější alternativu.

Celozrnná pšeničná mouka · Kukuřičná mouka jemná · Teplá voda · Rostlinný olej

Zjednodušená verze domácích tortill, která nevyžaduje hnětení ani odpočívání těsta. Ideální pro rychlou večeři, kdy nemáte moc času.

Hladká mouka · Vlažná voda · Rostlinný olej · Sůl

Klasické pšeničné tortilly připravené z jednoduchých surovin, ideální pro tacos, burritos nebo quesadilly. Mají měkkou, pružnou texturu a jemnou chuť.

Hladká mouka · Teplá voda · Sádlo nebo rostlinný tuk · Sůl

Inspirace mexickou kuchyní pro pikantní fazolovou polévku, která kombinuje klasické fazole s novými chutěmi jako je kukuřice a chilli.

Konzervované červené fazole · Konzervované černé fazole · Kukuřice (mražená nebo z plechovky) · Cibule

Pikantní variace kukuřičného krému s kouřovou chutí chipotle papriček a svěžestí koriandru, podávaná s křupavými kukuřičnými krutony.

Čerstvá kukuřice (z klasů) · Kuřecí nebo zeleninový vývar · Cibule · Česnek

Tradiční mexické nachos s bohatým chilli con carne, rozpuštěným sýrem a osvěžujícími doplňky. Ideální pro sdílení.

Tortilla chipsy · Mleté hovězí maso · Cibule · Česnek

Tradiční mexické fajitas s marinovaným kuřecím masem, grilovanou zeleninou a teplými tortillami. Autentická chuť s nádechem kouře.

Kuřecí prsa · Olivový olej · Limetková šťáva · Česnek

Zjednodušená verze burrita s mletým hovězím masem připraveným na pánvi, s rychlou náplní.

Mleté hovězí maso · Velké pšeničné tortilly · Černá fazole (konzerva, propláchnutá) · Kukuřice (konzerva nebo mražená)

Tradiční burrito plněné pomalu dušeným hovězím masem, fazolemi, rýží a sýrem, zabalené v teplé tortille.

Hovězí kližka · Velké pšeničné tortilly · Fazole pinto (uvařené) · Mexická rýže (uvařená)

Variace enchiladas s kuřecím masem, kde jsou tortilly naplněny kuřecím masem a zalité pikantní zelenou omáčkou ze zelených chilli papriček (tomatillos).

Tortilly (kukuřičné) · Kuřecí prsa · Tomatillos (čerstvé nebo konzervované) · Zelené chilli papričky (např. Serrano nebo Jalapeño)

Zjednodušená verze enchiladas s kuřecím masem, která využívá hotovou omáčku a rychlejší přípravu pro zaneprázdněné dny.

Tortilly (kukuřičné) · Kuřecí maso (vařené nebo pečené, natrhané) · Cibule (malá, nakrájená) · Omáčka na enchiladas (hotová, z plechovky)

Klasické mexické enchiladas plněné kuřecím masem, zalité bohatou chilli omáčkou a zapečené se sýrem. Autentická chuť Mexika.

Tortilly (kukuřičné) · Kuřecí prsa · Cibule · Česnek

Kreativní obměna tacos al pastor, kde se místo vepřového používá kuřecí maso a místo ananasu osvěžující mango, což dodává jídlu tropický nádech.

Kuřecí prsa · Achiote pasta · Pomerančový džus · Bílý ocet

Zjednodušená verze tacos al pastor, kde se marinované vepřové maso opéká na pánvi místo na rožni. Stále si zachovává charakteristickou chuť díky achiote a ananasu.

Vepřová panenka · Achiote pasta · Ananasový džus · Bílý ocet

Tradiční mexické tacos připravované z marinovaného vepřového masa, pomalu opékaného na svislém rožni (trompo) a podávaného na kukuřičných tortillách s ananasem, cibulí a koriandrem.

Vepřová plec · Ancho chilli papričky · Guajillo chilli papričky · Achiote pasta

Kreativní verze birria tacos, kde je hovězí maso nejprve marinováno v pikantní směsi a poté pomalu dušeno. Výsledkem je intenzivnější chuť masa.

Hovězí hrudí · Chilli papričky (chipotle v adobo omáčce) · Rajčatový protlak · Česnek

Zjednodušená verze birria tacos, která využívá pomalý hrnec pro snadnou přípravu masa. Stále si zachovává bohatou chuť, ale s menším úsilím.

Hovězí kližka · Chilli prášek (ancho a guajillo) · Česnekový prášek · Oregano

Klasické birria tacos připravené z pomalu dušeného masa (obvykle kozí nebo hovězí) v bohatém, kořeněném vývaru. Podává se s tortillami namočenými v tuku z masa a opečenými do křupava, s čerstvou cibulí, koriandrem a limetkou.

Hovězí žebra nebo kozí maso · Sušené guajillo chilli papričky · Sušené ancho chilli papričky · Sušené pasilla chilli papričky

Tacos inspirované stylem Baja California, s křupavou smaženou rybou, svěží zelnou směsí a pikantní smetanovou omáčkou.

Filety bílé ryby (např. treska, platýs) · Pšeničná mouka · Kukuřičný škrob · Prášek do pečiva

Zjednodušená verze rybích tacos s grilovanou rybou, čerstvou zeleninou a limetkovým dresinkem, ideální pro rychlou večeři.

Filety bílé ryby (např. losos, treska) · Mouka (pšeničná nebo kukuřičná) · Olivový olej · Limetka