Tradiční vepřové výpečky
Tradiční jídlo · Česká
Klasické české vepřové výpečky pečené do zlatova a křupava, podávané s tradičním houskovým knedlíkem a dušeným zelím. Ideální pro nedělní oběd.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vepřová plec1 kg
- Cibule2 ks
- Česnek4 stroužky
- Kmín1 lžička
- Majoránka1 lžička
- Hovězí vývar200 ml
- Sádlo2 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Houskový knedlík4 porce
- Dušené zelí4 porce
Postup
- 1
Vepřové plecko očistěte, nakrájejte na větší kostky a osolte a opepřete.
- 2
Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
- 3
V pekáči rozehřejte sádlo, přidejte cibuli a česnek a restujte dozlatova.
- 4
Přidejte maso, okmínujte, majoránkujte a zprudka orestujte ze všech stran.
- 5
Podlijte hovězím vývarem, přiklopte a pečte v předehřáté troubě na 160 °C asi 2 hodiny, nebo dokud maso není měkké a křupavé. Během pečení podlévejte a občas promíchejte.
- 6
Před koncem pečení můžete odklopit a dopéct na vyšší teplotu pro křupavou kůrku.
- 7
Výpečky podávejte s houskovým knedlíkem a dušeným zelím.
