Klasické kuře na paprice

Suroviny

• Kuřecí maso (stehna nebo prsa)800 g
• Cibule2 ks
• Sladká mletá paprika3 lžíce
• Hladká mouka2 lžíce
• Smetana ke šlehání (30%)200 ml
• Vývar (kuřecí nebo zeleninový)300 ml
• Olej nebo sádlo2 lžíce
• Sůldle chuti
• Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
• Bobkový list1 ks
• Nové koření2 kuličky
• Petrželová nať na ozdobumalý svazek

Postup

1. 1

   Kuřecí maso očistěte, nakrájejte na větší kousky a osolte a opepřete.

2. 2

   Cibuli nakrájejte nadrobno.

3. 3

   V hrnci rozehřejte olej nebo sádlo a orestujte cibuli dozlatova.

4. 4

   Přidejte kuřecí maso a zprudka opečte ze všech stran.

5. 5

   Odstavte hrnec z ohně, zaprašte maso a cibuli sladkou paprikou a rychle promíchejte, aby paprika nezhořkla.

6. 6

   Zaprašte 2 lžícemi hladké mouky a krátce orestujte.

7. 7

   Za stálého míchání přilijte vývar a přiveďte k varu.

8. 8

   Přidejte bobkový list a nové koření. Osolte a opepřete.

9. 9

   Duste pod pokličkou na mírném ohni doměkka (cca 45-60 minut).

10. 10

    Když je maso měkké, vyjměte bobkový list a nové koření.

11. 11

    Vmíchejte smetanu a krátce povařte, aby omáčka zhoustla. Omáčku můžete případně propasírovat pro jemnější konzistenci.

12. 12

    Podávejte s houskovým knedlíkem a ozdobené petrželovou natí.