50 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Vepřové kotlety na smetanovo-bylinkových houbách
70% autentické · Česká s moderním nádechem
Variace na klasiku s přídavkem čerstvých bylinek a smetanové omáčky pro svěžejší chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vepřové kotlety4 ks
- Směs lesních hub (nebo žampiony)250 g
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Smetana ke šlehání (30%)150 ml
- Bílé víno (suché)100 ml
- Čerstvý tymián1 lžíce nasekaný
- Čerstvá petrželka2 lžíce nasekaná
- Máslo2 lžíce
- Olej1 lžíce
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Kotlety naklepeme, osolíme a opeříme.
- 2
Na pánvi rozehřejeme olej a máslo. Kotlety opečeme z obou stran a vyjmeme.
- 3
Na stejné pánvi orestujeme nakrájenou cibuli a nasekaný česnek.
- 4
Přidáme houby a restujeme, dokud nezhnědnou.
- 5
Přilijeme bílé víno a necháme ho téměř odpařit.
- 6
Přidáme smetanu, sůl, pepř a přivedeme k mírnému varu.
- 7
Vložíme zpět kotlety a dusíme asi 15-20 minut, dokud nejsou měkké.
- 8
Vmícháme čerstvé bylinky těsně před podáváním. Podáváme s pečenou zeleninou nebo bramborami.
