Smažená rýže s vejcem a zeleninou (regionální variace)
75% autentické · Asijská
Variace smažené rýže obohacená o čerstvou zeleninu pro extra chuť a barvu. Inspirováno kantonským stylem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Uvařená rýže (ideálně den stará)4 šálky
- Vejce2 ks
- Jarní cibulka2 ks
- Mražený hrášek1/2 šálku
- Mrkev1 ks (malá, nakrájená na kostičky)
- Rostlinný olej2 lžíce
- Sójová omáčka2 lžíce
- Sezamový olej1 lžička
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Nakrájejte jarní cibulku na kolečka, bílou část oddělte od zelené. Mrkev nakrájejte na malé kostičky.
- 2
V misce rozšlehejte vejce se špetkou soli a pepře.
- 3
Na pánvi wok nebo velké pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje na středně vysokou teplotu.
- 4
Přidejte bílou část jarní cibulky a kostičky mrkve. Restujte asi 2-3 minuty, dokud mrkev nezměkne.
- 5
Přidejte hrášek a restujte ještě 1 minutu.
- 6
Odsunte zeleninu na stranu pánve. Přidejte zbývající 1 lžíci oleje a nalijte rozšlehaná vejce. Nechte zatuhnout a poté rozmělněte a smíchejte se zeleninou.
- 7
Přidejte uvařenou rýži a restujte za stálého míchání asi 3-5 minut, dokud se vše neprohřeje a rýže nezačne zlátnout.
- 8
Přidejte sójovou omáčku a sezamový olej. Vše důkladně promíchejte.
- 9
Vmíchejte zelenou část jarní cibulky. Podle chuti osolte a opepřete.
- 10
Podávejte ihned.
