Klasické Rybí Tacos
Tradiční jídlo · Mexická
Tradiční mexické rybí tacos s křupavou smaženou rybou, čerstvou salsou a krémovou omáčkou, podávané v kukuřičných tortillách.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Filety bílé ryby (např. treska, tilapie)600 g
- Kukuřičná mouka1 hrnek
- Pivo (světlé)1 hrnek
- Kukuřičné tortilly12 ks
- Zelí (bílé nebo červené), jemně nasekané2 hrnky
- Rajčata, nakrájená na kostičky2 ks
- Cibule červená, jemně nasekaná1/2 ks
- Jalapeño, jemně nasekané (volitelné)1 ks
- Coriander čerstvý, nasekaný1/2 hrnku
- Limetková šťáva3 lžíce
- Majonéza1/2 hrnku
- Chipotle pasta nebo omáčka1-2 lžíce
- Rostlinný olej na smaženídostatečné množství
- Sůldle chuti
- Pepř černý mletýdle chuti
Postup
- 1
Připravte salsu: Smíchejte nakrájená rajčata, červenou cibuli, jalapeño (pokud používáte), koriandr a limetkovou šťávu. Osolte a opepřete.
- 2
Připravte chipotle majonézu: Smíchejte majonézu s chipotle pastou. Podle chuti osolte.
- 3
Nakrájejte rybí filety na kousky vhodné do tacos. Osolte a opepřete.
- 4
V míse smíchejte kukuřičnou mouku a pivo, aby vzniklo těstíčko. Osolte.
- 5
Kousky ryby obalte v těstíčku.
- 6
V hluboké pánvi rozehřejte olej na 180 °C. Smažte obalené kousky ryby dozlatova a dokřupava (cca 3-4 minuty z každé strany). Vyjměte a nechte okapat na papírové utěrce.
- 7
Tortilly krátce ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.
- 8
Na teplé tortilly navrstvěte nasekané zelí, smaženou rybu, salsu a zakápněte chipotle majonézou.
- 9
Ihned podávejte.
