25 minčas
Snadnéobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Rychlé rizoto s krevetami a citronem
75% autentické · Italská (moderní)
Zjednodušená verze rizota s krevetami, která je rychlejší na přípravu. Přidává svěžest citronové kůry a šťávy.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Rýže Arborio nebo Carnaroli300 g
- Krevety (vařené, oloupané)250 g
- Cibule (najemno nasekaná)1/2 ks
- Česnek (nasekaný)1 stroužek
- Zeleninový vývar (horký)750 ml
- Máslo30 g
- Parmazán (nastrouhaný)40 g
- Citronová kůra1 lžička
- Citronová šťáva1 lžíce
- Olivový olej1 lžíce
- Petrželka (čerstvá, nasekaná)1 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepř (čerstvě mletý)dle chuti
Postup
- 1
V hrnci rozehřejte olivový olej a polovinu másla. Přidejte cibuli a restujte dosklovata.
- 2
Přidejte česnek a restujte asi 30 sekund.
- 3
Vsypte rýži a míchejte asi 1 minutu.
- 4
Začněte postupně přilévat horký vývar, míchejte a nechte vstřebat, než přidáte další. Vařte asi 15 minut, dokud není rýže téměř hotová.
- 5
Vmíchejte vařené krevety, citronovou kůru a citronovou šťávu. Vařte ještě 2-3 minuty.
- 6
Odstavte z ohně. Vmíchejte zbylé máslo a parmazán. Osolte a opepřete.
- 7
Podávejte posypané petrželkou.
