25 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Salát Caprese s pečenými paprikami a balzamikovou redukcí
70% autentické · Italsko-středomořská
Kreativní variace salátu Caprese s opečenými sladkými paprikami a sladkokyselou balzamikovou redukcí pro hlubší chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Rajčata3 střední
- Mozzarella200 g
- Sladká červená paprika1 velká
- Čerstvá bazalka1/2 svazku
- Balzamikový ocet100 ml
- Extra panenský olivový olej3 lžíce
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Papriku omyjte, zbavte jádřince a nakrájejte na silnější proužky. Opečte na pánvi nebo v troubě dozlatova.
- 2
Balzamikový ocet pomalu vařte v malém rendlíku, dokud nezhoustne na sirupovitou konzistenci (redukce).
- 3
Rajčata nakrájejte na plátky.
- 4
Mozzarellu nakrájejte na plátky.
- 5
Na talíř naaranžujte plátky rajčat, mozzarelly a proužky pečené papriky.
- 6
Přidejte lístky bazalky.
- 7
Pokapejte olivovým olejem a balzamikovou redukcí.
- 8
Osolte a opepřete.
