Klasický salát Niçoise
Tradiční jídlo · Francouzská
Tradiční a sytý salát z Nice s tuňákem, vejci, zeleninou a olivami, přelitý jemnou zálivkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Konzervovaný tuňák ve vlastní šťávě200 g
- Vejce4 ks
- Zelené fazolky200 g
- Nové brambory300 g
- Cherry rajčata150 g
- Černé olivy100 g
- Ančovičkové filé4 ks
- Červená cibule1/2 ks
- Olivový olej6 lžic
- Vinný ocet2 lžíce
- Dijonská hořčice1 lžička
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Brambory uvařte ve slupce doměkka, sceďte, nechte vychladnout a nakrájejte na plátky.
- 2
Zelené fazolky blanšírujte ve vroucí osolené vodě asi 5 minut, poté zchlaďte v ledové vodě a sceďte.
- 3
Vejce uvařte natvrdo (cca 10 minut), oloupejte a nakrájejte na čtvrtiny.
- 4
Připravte zálivku: smíchejte olivový olej, vinný ocet, dijonskou hořčici, sůl a pepř. Ančovičkové filé nasekejte najemno a vmíchejte do zálivky.
- 5
Na talíře naaranžujte listy salátu (pokud používáte), brambory, fazolky, rajčata, olivy a kousky tuňáka. Navrch položte čtvrtky vajec.
- 6
Salát přelijte připravenou zálivkou a ozdobte plátky cibule.
