Hustá Hrstková polévka s uzenou paprikou
80% autentické · Česká / Fusion
Variace na hrstkovou polévku s přídavkem uzené papriky pro zajímavější chuťový profil a hustší konzistenci.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Směs luštěnin (fazole, čočka)250 g
- Uzená paprika (sladká)1 lžička
- Mrkev1 ks
- Petržel (kořen)1 ks
- Celer (kořen)1/4 ks
- Brambory2 ks
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Uzená klobása100 g
- Majoránka1 lžička
- Kmín1/2 lžičky
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Voda nebo zeleninový vývar1.2 l
- Olej1 lžíce
- Zakysaná smetana na podávání (volitelně)dle chuti
Postup
- 1
Luštěniny propláchněte a namočte přes noc.
- 2
Zeleninu očistěte a nakrájejte nadrobno. Cibuli a česnek nasekejte. Klobásu nakrájejte na kolečka nebo kostičky.
- 3
V hrnci na oleji zpěňte cibuli, přidejte česnek, kmín a uzenou papriku. Krátce restujte, aby se paprika nerozhořkla.
- 4
Přidejte nakrájenou kořenovou zeleninu a brambory, restujte asi 5 minut.
- 5
Vlijte vodu nebo vývar, přidejte propláchnuté luštěniny. Vařte do změknutí luštěnin a zeleniny, asi 50-70 minut.
- 6
Přidejte nakrájenou klobásu, majoránku, sůl a pepř. Vařte ještě 10 minut.
- 7
Pokud chcete hustší polévku, můžete část odebrat, rozmixovat a vrátit zpět, nebo nechat déle vyvařit.
- 8
Podávejte ozdobené zakysanou smetanou a čerstvou majoránkou nebo petrželkou.
