Tradiční Pita Chléb
Tradiční jídlo · Středomořská
Klasický kynutý pita chléb s charakteristickou kapsou, ideální pro plnění nebo jako příloha.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka500 g
- Sušené droždí7 g
- Vlažná voda300 ml
- Sůl1 lžička
- Cukr1 lžička
- Olivový olej2 lžíce
Postup
- 1
V misce smíchejte vlažnou vodu, cukr a droždí. Nechte 5-10 minut odstát, dokud nevznikne pěna.
- 2
Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte aktivované droždí a olivový olej.
- 3
Vypracujte hladké, pružné těsto. Hněťte asi 8-10 minut na lehce pomoučeném vále.
- 4
Těsto vložte do lehce naolejované mísy, přikryjte a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí objem.
- 5
Vykynuté těsto rozdělte na 8 stejných dílů. Každý díl vytvarujte do kuličky.
- 6
Kuličky nechte přikryté odpočívat 10 minut.
- 7
Každou kuličku rozválejte na tenký kruh o průměru asi 15-20 cm.
- 8
Rozpálenou troubu (nebo litinovou pánev) na co nejvyšší teplotu (250-270 °C).
- 9
Pitu pečte 2-4 minuty, dokud se nenafoukne a nezezlátne. Otočte a pečte ještě 1-2 minuty.
- 10
Hotovou pitu zabalte do utěrky, aby zůstala měkká.
