Klasické pomerančové kuře
Tradiční jídlo · Čínská (kanton)
Tradiční kantonksé pomerančové kuře s křupavou kůrkou a sladko-kyselou pomerančovou omáčkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Kuřecí prsa500 g
- Pomerančová šťáva200 ml
- Pomerančová kůra1 ks
- Sójová omáčka4 lžíce
- Rýžový ocet2 lžíce
- Cukr3 lžíce
- Česnek2 stroužky
- Zázvor1 lžička
- Kukuřičný škrob2 lžíce
- Vejce1 ks
- Rostlinný olejna smažení
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Kuřecí prsa nakrájejte na kostky, osolte a opepřete.
- 2
V misce smíchejte kuřecí kostky s vejcem a 1 lžící kukuřičného škrobu. Nechte chvíli odležet.
- 3
V hrnci smíchejte pomerančovou šťávu, pomerančovou kůru, sójovou omáčku, rýžový ocet, cukr, nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor. Přiveďte k varu.
- 4
V malé misce rozmíchejte zbývající kukuřičný škrob s trochou vody na hladkou pastu. Vlijte do vroucí omáčky a míchejte, dokud nezhoustne.
- 5
V hluboké pánvi nebo woku rozpalte rostlinný olej. Kuřecí kousky postupně osmažte dozlatova a dokřupava.
- 6
Osmažené kuře sceďte na papírové utěrce.
- 7
Kuře smíchejte s připravenou pomerančovou omáčkou. Podávejte ihned.
