Klasické kuře kung pao
Tradiční jídlo · Čínská
Tradiční recept na kuře kung pao s křupavým kuřecím masem, arašídy, zeleninou a pikantní omáčkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Kuřecí prsa500 g
- Sójová omáčka4 lžíce
- Rýžové víno (Shaoxing)2 lžíce
- Kukuřičný škrob1 lžíce
- Sezamový olej1 lžíce
- Rostlinný olej3 lžíce
- Česnek3 stroužky, nasekané
- Zázvor1 lžíce, nasekaný
- Sušené chilli papričky5-10 ks, nasekané
- Sichuánský pepř1 lžička
- Pražené arašídy1/2 hrnku
- Zelená cibulka3 ks, nakrájené na kousky
- Ocet z černých fazolí2 lžíce
- Cukr1 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Voda2 lžíce
Postup
- 1
Kuřecí maso nakrájejte na kostky. V misce smíchejte sójovou omáčku, rýžové víno, kukuřičný škrob a sezamový olej. Přidejte kuře a promíchejte, nechte marinovat 15 minut.
- 2
Ve druhé misce smíchejte ocet z černých fazolí, cukr a 2 lžíce vody na omáčku.
- 3
Ve woku nebo velké pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje na středně vysokém ohni. Přidejte kuře a smažte dozlatova a dokud není propečené. Vyjměte kuře z pánve.
- 4
Přidejte zbývající 1 lžíci oleje do pánve. Přidejte česnek, zázvor a sušené chilli papričky. Smažte asi 30 sekund, dokud se nerozvoní.
- 5
Přidejte sichuánský pepř a krátce promíchejte.
- 6
Vraťte kuře do pánve. Přidejte připravenou omáčku a promíchejte, aby se kuře obalilo.
- 7
Přidejte arašídy a zelenou cibulku. Promíchejte a smažte ještě 1-2 minuty.
- 8
Podávejte ihned, ideálně s rýží.
