Klasická smažená rýže s kimchi
Tradiční jídlo · Korejská
Tradiční korejská smažená rýže připravená s pikantním fermentovaným zelím kimchi, doplněná o další klasické ingredience pro bohatou chuť a texturu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Uvařená rýže (ideálně den stará)4 šálky
- Kimchi (nakrájené)1.5 šálku
- Kimchi šťáva2 lžíce
- Vepřové bůček nebo kuřecí maso (nakrájené na kostičky)150 g
- Cibule (nakrájená)1/2 ks
- Česnek (mletý)1 lžička
- Sójová omáčka1 lžíce
- Sezamový olej1 lžička
- Zelená cibulka (nakrájená na plátky)2 ks
- Vejce4 ks
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Rostlinný olej2 lžíce
Postup
- 1
Na pánvi wok nebo velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokou teplotu. Přidejte nakrájený vepřový bůček nebo kuřecí maso a smažte, dokud není zlatavé a propečené. Vyjměte maso z pánve a dejte stranou.
- 2
Do pánve přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nezměkne, asi 3-4 minuty. Přidejte mletý česnek a smažte další minutu, dokud se nerozvoní.
- 3
Přidejte nakrájené kimchi a kimchi šťávu. Smažte asi 5 minut, dokud kimchi nezměkne a nerozvoní se.
- 4
Přidejte uvařenou rýži a promíchejte, aby se rovnoměrně obalila kimchi směsí. Smažte asi 5-7 minut, dokud se rýže neprohřeje a nezačne lehce opékat.
- 5
Vraťte opečené maso do pánve. Přidejte sójovou omáčku a sezamový olej. Vše dobře promíchejte.
- 6
Ochuťte solí a pepřem podle potřeby.
- 7
Na jiné pánvi usmažte vejce jako volské oko (sázené vejce).
- 8
Smaženou rýži rozdělte do misek. Navrch každé porce položte sázené vejce a posypte nakrájenou zelenou cibulkou.
