Katsu Curry s kuřecím masem a zázvorovou omáčkou
65% autentické · Japonská (fusion)
Variace Katsu Curry s kuřecím masem místo vepřového a s přídavkem čerstvého zázvoru pro osvěžující chuťový profil omáčky.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Kuřecí prsa2 ks
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Hladká mouka80 g
- Vejce2 ks
- Panko strouhanka150 g
- Rostlinný olejna smažení
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Čerstvý zázvor2 cm kousek
- Kari prášek1.5 lžíce
- Vývar (kuřecí nebo zeleninový)400 ml
- Sójová omáčka2 lžíce
- Med1 lžíce
- Japonská rýže300 g
- Nakládaný zázvor (beni shoga)na ozdobu
- Shichimi togarashi (japonské koření)na ozdobu
Postup
- 1
Kuřecí prsa nakrájejte na plátky, osolte a opepřete.
- 2
Připravte si tři talíře s moukou, rozšlehanými vejci a panko strouhankou.
- 3
Plátky kuřete obalte v mouce, vejcích a důkladně v panko strouhance.
- 4
Ve větší pánvi rozehřejte olej na střední teplotu a smažte obalené řízky dozlatova a dokřupava. Vyjměte a nechte okapat.
- 5
Mezitím v hrnci orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek dosklovata.
- 6
Přidejte nastrouhaný čerstvý zázvor a kari prášek, krátce orestujte.
- 7
Zalijte vývarem, přidejte sójovou omáčku a med. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- 8
Uvařte japonskou rýži.
- 9
Na talíř dejte rýži, na ni položte nakrájený kuřecí katsu a přelijte zázvorovou kari omáčkou.
- 10
Ozdobte nakládaným zázvorem a posypte shichimi togarashi.
