Tom Kha Gai s krevetami a kokosovými nudlemi
60% autentické · Thajská (kreativní)
Kreativní variace Tom Kha Gai, kde jsou krevety nahrazeny za kuřecí maso a polévka je podávána s jemnými kokosovými nudlemi pro sytější pokrm.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- krevety300 g
- kokosové mléko400 ml
- kuřecí vývar500 ml
- galangal2 cm kousek
- citronová tráva1 stonek
- listy kafrové limetky3 ks
- rybí omáčka2 lžíce
- limetková šťáva2 lžíce
- cukr1 lžička
- žampiony100 g
- rýžové nudle200 g
- koriandrhrst
- chilli paprička1 ks
- sůldle chuti
- vodadle potřeby
Postup
- 1
Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu, sceďte a propláchněte studenou vodou. Rozdělte do misek.
- 2
Galangal nakrájejte na plátky, citronovou trávu naklepejte a nakrájejte. Chilli papričku nakrájejte na kolečka.
- 3
V hrnci smíchejte kokosové mléko a kuřecí vývar. Přidejte galangal, citronovou trávu a listy kafrové limetky. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
- 4
Přidejte nakrájené žampiony a vařte 3 minuty.
- 5
Přidejte krevety a vařte, dokud nezrůžoví (asi 2-3 minuty). Nepřevařte.
- 6
Ochuťte rybí omáčkou, limetkovou šťávou a cukrem. Podle potřeby osolte.
- 7
Vyjměte kousky galangalu, citronové trávy a listů kafrové limetky.
- 8
Polévku s krevetami nalijte na rýžové nudle v miskách. Ozdobte koriandrem a chilli.
