Katův šleh s uzeninou a zeleninou
50% autentické · Česká (moderní úprava)
Kreativní variace na Katův šleh, která nahrazuje část hovězího masa uzeninou a přidává více zeleniny pro odlehčení a jinou chuť. Vhodné pro ty, kteří hledají méně tradiční, ale stále chutnou verzi.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hovězí zadní maso400 g
- Kvalitní uzenina (např. klobása)200 g
- Vepřové sádlo nebo olej2 lžíce
- Velké cibule2 ks
- Červená a zelená paprikapo 1 ks
- Mletá sladká paprika1,5 lžíce
- Rajčatový protlak1 lžíce
- Hladká mouka1 lžíce
- Hovězí vývar nebo voda400 ml
- Mražený hrášek100 g
- Česnek2 stroužky
- Majoránka1 lžička
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Houskový knedlík nebo bramboryna podávání
Postup
- 1
Hovězí maso nakrájejte na kostky, uzeninu na kolečka.
- 2
Cibuli nakrájejte nadrobno, papriky na větší kostky.
- 3
V hrnci rozehřejte sádlo nebo olej a orestujte cibuli dozlatova.
- 4
Přidejte hovězí maso a zprudka orestujte.
- 5
Přidejte mletou papriku, rajčatový protlak a prolisovaný česnek. Krátce promíchejte.
- 6
Zaprašte moukou a promíchejte.
- 7
Přilijte vývar nebo vodu, přidejte majoránku, sůl a pepř. Přiveďte k varu.
- 8
Přidejte nakrájenou uzeninu a papriky. Snižte teplotu, přikryjte a duste asi 45-60 minut, dokud maso nezměkne.
- 9
Posledních 5 minut dušení přidejte mražený hrášek.
- 10
Podávejte horké s houskovým knedlíkem nebo vařenými bramborami.
