Klasická pečená šunka v medové glazuře
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční pomalu pečená šunka s bohatou medovou glazurou, která zkaramelizuje a dodá masu úžasnou chuť a lesk. Ideální pro sváteční příležitosti.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vepřová kýta (bez kosti)2 kg
- Med150 g
- Dijonská hořčice50 g
- Hnědý cukr50 g
- Cider nebo jablečný džus100 ml
- Celý hřebíček10 ks
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 160 °C. Vepřovou kýtu osušte papírovými utěrkami.
- 2
Do misky smíchejte med, dijonskou hořčici, hnědý cukr a cider. Vznikne glazura.
- 3
Šunku ze všech stran osolte a opepřete.
- 4
Vložte šunku do pekáče. Potřete ji asi třetinou medové glazury.
- 5
Pečte v předehřáté troubě 1,5 hodiny. Během pečení každých 30 minut přelévejte výpekem a potírejte zbylou glazurou.
- 6
V posledních 30 minutách pečení můžete zvýšit teplotu na 180 °C, aby glazura lépe zkaramelizovala.
- 7
Po upečení nechte šunku asi 15 minut odpočinout, než ji nakrájíte.
