Klasické masové koule v rajčatové omáčce
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční české masové koule z mletého masa, dušené v bohaté rajčatové omáčce. Podáváno s knedlíkem nebo bramborovou kaší.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Mleté maso (vepřové a hovězí)500 g
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Vejce1 ks
- Strouhanka3 lžíce
- Mléko50 ml
- Rajčatový protlak150 g
- Vývar (hovězí nebo zeleninový)400 ml
- Hladká mouka2 lžíce
- Cukr1 lžička
- Ocet1 lžíce
- Smetana ke šlehání100 ml
- Olej2 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Petrželová naťna ozdobu
Postup
- 1
Smíchejte mleté maso, najemno nasekanou cibuli, prolisovaný česnek, vejce, strouhanku, mléko, sůl a pepř. Vytvořte kuličky.
- 2
Na oleji zprudka opečte masové koule ze všech stran dozlatova.
- 3
Vyjměte koule z pánve. V té samé pánvi orestujte na troše oleje cibuli.
- 4
Zaprašte moukou, krátce orestujte a přidejte rajčatový protlak. Míchejte.
- 5
Postupně přilévejte vývar, důkladně rozmíchejte, aby nevznikly hrudky. Přidejte cukr a ocet.
- 6
Vraťte masové koule do omáčky. Přiklopte a duste na mírném ohni asi 30-40 minut, dokud nejsou koule měkké.
- 7
Vmíchejte smetanu a prohřejte, ale nevařte.
- 8
Dochuťte solí a pepřem. Podávejte ozdobené petrželovou natí.
