Klasické kuřecí cordon bleu
Tradiční jídlo · Švýcarská
Tradiční kuřecí řízek plněný šunkou a sýrem, obalený a dozlatova osmažený. Klasika, která nikdy nezklame.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Kuřecí prsa4 ks
- Plátková šunka8 plátků
- Sýr (např. Gruyère nebo Ementál), plátky4 plátky
- Hladká mouka100 g
- Vejce2 ks
- Strouhanka150 g
- Rostlinný olej na smaženídle potřeby
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Kuřecí prsa rozřízněte napůl, aby vznikly tenčí plátky, a lehce je naklepejte. Osolte a opepřete z obou stran.
- 2
Na každý plátek kuřecího masa položte dva plátky šunky a jeden plátek sýra. Opatrně maso přeložte a vytvořte kapsu, případně můžete okraje spojit párátkem.
- 3
Připravte si tři talíře: jeden s hladkou moukou, druhý s rozšlehanými vejci a třetí se strouhankou.
- 4
Kuřecí kapsy postupně obalte v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance. Ujistěte se, že jsou dobře pokryté.
- 5
V hlubší pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje na středním ohni.
- 6
Řízky smažte dozlatova z obou stran, asi 5-7 minut z každé strany, dokud nejsou kuřecí maso propečené a obal zlatavý.
- 7
Hotové řízky nechte okapat na papírové utěrce a ihned podávejte.
