Rychlé zaječí stehno na víně
70% autentické · Česká
Zjednodušená verze klasického jídla, která je rychlejší na přípravu, ale stále si zachovává lahodnou chuť zaječího masa v kombinaci s vínem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Zaječí maso (nakrájené na kousky)800 g
- Červené víno (suché)500 ml
- Cibule1 ks
- Mrkev1 ks
- Česnek2 stroužky
- Hovězí nebo zeleninový vývar300 ml
- Rajčatový protlak1 lžíce
- Bobkový list1 ks
- Tymián1 snítka
- Hladká mouka1 lžíce
- Olej2 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Zaječí maso nakrájejte na menší kousky, osolte a opepřete.
- 2
V hrnci na oleji opečte kousky masa ze všech stran. Vyjměte a dejte stranou.
- 3
Na stejném tuku orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev.
- 4
Přidejte nasekaný česnek a rajčatový protlak, krátce orestujte.
- 5
Zaprašte moukou, krátce orestujte a zalijte červeným vínem a vývarem. Přiveďte k varu.
- 6
Vraťte maso do hrnce, přidejte bylinky a bobkový list. Podlijte vodou, pokud je třeba.
- 7
Přiklopte a duste na mírném ohni asi 60-75 minut, nebo dokud maso není měkké.
- 8
Omáčku případně zahustěte nebo zredukujte. Dochutťe solí a pepřem.
- 9
Podávejte posypané čerstvou pažitkou.
